Dolcemente Castelbuono è in programma a inzio dicembre nel borgo madonita che ospita la kermesse gastronomica dedicata prevalentemente ai dolci siciliani. Viene allestita un area “Village gastronomico” con degustazione delle produzioni agroalimentari di qualità tramite una selezione di aziende che propongono  prodotti artigianali in conserva, enoteche, prodotti caseari, salumifici e norcinerie del territorio siciliano.

Spazio a zampognari, artisti di strada, stand di street food, e visto il periodo, le degustazioni di panettoni e testa di turco. La Casetta di Babbo Natale, i gonfiabili in Piazza Castello, il mercatino caratteristico natalizio e qualche angolo dedicato ai trucchi per bambini.