Si è svolto a Bodø, in Norvegia, in una delle sedi del Norwegian Institute of Bioeconomy Research - NIBIO, il kickoff meeting del progetto FULCRUM, finanziato nell'ambito del bando FutureFoods che vede l'Università degli Studi di Palermo partner attraverso il Dipartimento di Scienze della Terra e del Mare – DiSTeM, con il coordinamento scientifico della prof.ssa Concetta Messina.

Il progetto mira ad applicare la Food Transformation Strategy attraverso cinque Living Lab europei, ciascuno dedicato a un diverso comparto produttivo dell'agroalimentare, con l'obiettivo di favorire modelli innovativi e sostenibili lungo le filiere.

Nell'ambito dell'iniziativa, il Blue Med Living Lab, coordinato dal DiSTeM, sarà sviluppato in Sicilia e sarà dedicato alle produzioni acquatiche. L'attività si concentra sull'individuazione dei principali ostacoli alla transizione verso modelli di economia circolare e sulla definizione di strategie condivise per superarli, promuovendo il dialogo e la collaborazione tra istituzioni, imprese, ricerca e società civile attraverso un approccio a quadrupla elica.

Al gruppo di ricerca del DiSTeM partecipano anche i proff. Paolo Inglese e Nicola Francesca del Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali – SAAF, che hanno già maturato un'ampia esperienza nell'applicazione dell'approccio dei Living Lab in diversi comparti agroalimentari, e il prof. Vincenzo Todaro del Dipartimento di Architettura – DARCH, esperto di processi di co-design e pratiche partecipative a supporto della definizione e dell'implementazione di roadmap per l'innovazione.