Nella Sagra del grano a Baucina sono rievocate le tradizionali pisata e spagghiata, dove si avrà modo di apprendere come nel passato, prima dell’operazione di mietitrebbiatura, si usava separare il grano dalla paglia, con i muli e con la narrazione delle varie fasi affidata all’arte del cuntu. A Baucina sono ripercorse le fasi della lavorazione del grano e vi sono alcuni laboratori dimostrativi dedicati al pane, alla pasta e ad alcuni mestieri di un tempo.

La sagra del grano a Baucina è anche la festa del buon cibo, con la degustazione dei derivati del frumento e di tante specialità della gastronomia locale.

Nelle vie del paese, tra Via Palermo e Via Generale Traina, si tiene nei giorni della sagra anche il Baucina Street Food Fest a cui prendono parte le aziende locali del territorio. Si possono gustare alcune allettanti specialità tra le quali spiccano il pane con milza, i cuddiruni, la salsiccia, le puntine e la stigghiola, oltre a diverse tipicità prodotte in forno. Tutte eccellenze enogastronomiche baucinesi ed anche le specialità della pasticceria locale, come i famosi buccellati di Baucina.

La scorsa edizione si è svolta il 27 agosto 2023