Dolcemente Castelbuono è in programma a inzio dicembre nel borgo madonita che ospita la kermesse gastronomica dedicata prevalentemente ai dolci siciliani.

La “Fiera mediterranea del cavallo“ a Palermo è organizzata dalla Regione Siciliana con il supporto tecnico di Fieracavalli. La manifestazione si svolge tra novembre e dicembre nel campo ostacoli della Favorita di Palermo, che dopo gli interventi di recupero e di messa in sicurezza ha riaperto nel 2023. Durante la Fiera del Cavallo si tengono diversi importanti concorsi ippici tra cui il Concorso Internazionale di Sicilia e la Coppa degli Assi, il più longevo concorso ippico internazionale d’Italia.

La Sagra della Vastedda di Torretta si tiene a dicembre, l'8 dicembre, nel giorno della festa dell’Immacolata Concezione. Quella del 2024 sarà l'edizione, pensate un pò, numero 40. A sfornare la Vastedda, protagonista della sagra, sono i forni del paese che già dalle prime ore della notte cominciano a preparare l'impasto per le vastedde da offrire calde e condite con olio d’annata, sale, pepe e caciocavallo.

La Sagra della Sfincia a Montelepre è un evento gastronomico dedicato al dolce tipico monteleprino che si tiene nel giorno dell'epifania, il 6 gennaio. Il fulcro della festa è Piazza Portella della Ginestra dove vengono allestiti diversi stand di degustazione e acquisto delle prelibatezze locali.

In una piccola frazione di Monreale, a Pioppo, nel mese di febbraio, si tiene la Sagra del carduni vruricatu. Un prelibato ortaggio tipico della zona. Un’occasione da non perdere per scoprire i sapori e i piatti della tradizione gastronomica di Monreale, degustare i cardi e assaggiare diverse ricette a base di questo particolare ortaggio.